Framandi matur landa um allan heim

Matargerðin er fullkomin leið til að kanna menningu lands á ferðalögum. Í gegnum matargerð er hægt að fræðast um margt varðandi sögu landsins, veðurfar, landfræðilegt landslag og jafnvel suma siði og talmál. Vegna fjölbreytileika þjóðernishópa um allan heim eru margir framandi réttir fulltrúar fyrir mörg menningarverðmæti. Við skulum kafa ofan í helstu furðulegu réttina í heiminum til að hafa aðra sýn á hversu skapandi fólk getur verið þegar kemur að mat.

1. FUGLAHREÐURSÚPA

Einnig þekktur sem „kavíar austursins“, þessi réttur er talinn sjaldgæfur lostæti um allan heim en er sérstaklega vinsæll í Asíu. Hreiðrið er ekki úr prikum og laufum heldur munnvatni fuglsins. Súpan, sem samanstendur af hreiðri þakið léttu kjúklingasoði, er sögð vera ein dýrasta dýraafurð sem menn borða í heiminum, en hún kostar allt frá $30 til $100 í skál!

2. SANNAKJI—KÓREA

Sushi er frekar algengt og vinsælt um allan heim nú á dögum. En hefur þú einhvern tíma prófað lifandi kolkrabba? Lifðu eins og kolkrabbi á hreyfingu? Í Kóreu eru ferskir kolkrabbar skornir í sundur, fljótt kryddaðir með sesamolíu og bornir fram á meðan tentaklarnir eru enn á hreyfingu. Það mun gefa þér slímkennda og seiga áferðina sem laðar að matreiðsluáhugamenn. Ef það er ekki nóg að þora fyrir þig skaltu vera meðvitaður um að rétturinn getur í raun verið mjög hættulegur ef sogskálarnar festast við munninn eða hálsinn.

3. „BALUT“

Balut er verðlaunaður réttur á Filippseyjum og mjög vinsæll í löndum Suðaustur-Asíu. Það er andaegg sem hefur verið frjóvgað, sem þýðir að það inniheldur fósturvísa andbarns. Allt er venjulega soðið og borðað með kumquat, salti og pipar og smá kóríander. Það má líka hræra með tamaríni, smjöri eða hvítlauk til að gera það matvænna.

4. HESTAMJÓLK - MONGÓ

„Airag“ er frekar óvenjuleg mjólk sem Mongólar elska algjörlega. Til að búa til þennan rétt mjólka mongólsku hirðingjarnir hest, setja síðan blönduna í leðurpoka og skilja hana eftir í sólinni í viku eða svo. Í millitíðinni verða þeir að halda áfram að hræra í því öðru hvoru til að aðstoða við gerjunarferlið. Útkoman er súr og örlítið freyðandi.

5. GIZZARD SÚPA - JAPAN

Japan er frægt fyrir einstaka menningu í Asíu. Þeir hafa marga undarlega en fallega rétti. Ein af þeim skrítnari er gizzard-súpa – heitur pottur sem er gerður úr þörmum og magaslímhúð úr hlutum eins og kúm, geitum og kindum. Það er ekki tebolli allra, en Japanir elska það.

6. KOPI LUWAK

Kopi luwak, einnig þekkt sem civet-kaffi, er dýrasta kaffi í heimi, en það kostar $75 fyrir hvert pund. Það sem gerir það svo sérstakt er sérstakt vinnsluferli. Lítið trjádýr, Common Palm Civet, étur ysta lag kaffikirsuberjanna en meltir ekki innri baunina. Síðan inniheldur skíturinn heilar baunir blandaðar meltingarensímum sem heimamenn safna og selja til söluaðila sem sólþurrka baunirnar áður en þær eru settar á markað. Orð á götunni halda því fram að það bragðist jarðbundið og myglað með keim af karamellu og súkkulaði. Svo, þorir þú að prófa það?

7. HAGGIS—SKOTLAND

Innihaldið í þjóðarrétti Skotlands hljómar kannski pirrandi, en mörgum sem hafa prófað hann líkaði hann! Haggis er búið til úr kindarlungu, maga, hjarta og lifur. Eins og með margar tegundir af pylsum er maginn fylltur með líffærakjöti, skál, haframjöl, lauk og krydd, síðan er allt hráefnið soðið saman í um þrjár klukkustundir. Hefð er fyrir því að Haggis sé borið fram með rófum, kartöflumús og smávegis af viskíi.

8. GRÍKUR

Það er fullt af fólki sem borðar skordýr sem mat, allt frá Tælendingum til Tansaníubúa. Skordýr eru talin vera næringarrík uppspretta próteina. Litlu engisprettan er djúpsteikt í olíu og síðan borðuð eins og aðalréttur. Þeir bragðast svolítið eins og franskar.